Amuses
°
Paling — Zurkel
°
Patrijs — XO
°
Foie gras — Eekhoorntjesbrood
3 gangen — €130
Kaas i.p.v. dessert + €20, Kaas + €35
Inbegrepen in het menu: aperitief, aangepaste wijnen of non-alcoholische begeleiding, water, koffie of thee
Extra's meegeven bij reservatie: allergieën, zwangerschap, gluten en lactose. Kruisbesmetting kan niet worden uitgesloten.
Het menu en de prijzen zijn onder voorbehoud.
Lunch is niet mogelijk op feestdagen.
Amuses
°
Noordzeekrab — Duindoorn
°
Paling — Zurkel
°
* Mossel — Champagne
°
Patrijs — XO
°
Foie gras — Eekhoorntjesbrood
4 gangen — €215
* 5 gangen — €245
Kaas i.p.v. dessert + €20
Kaas + €35
Inbegrepen in het menu: aperitief, aangepaste wijnen of non-alcoholische begeleiding, water, koffie of thee
Extra's meegeven bij reservatie: allergieën, zwangerschap, gluten en lactose. Kruisbesmetting kan niet worden uitgesloten.
Het menu en de prijzen zijn onder voorbehoud.
Het is mogelijk om het degustatiemenu ook 's middags te kiezen;
gelieve dit te vermelden bij de reservatie.
Op vrijdagavond en feestdagen wordt het 5-gangenmenu geserveerd.
A la carte is niet mogelijk op vrijdagavond.
Voorgerechten
Foie Gras 'België'
Uméboshi
Brioche
Veenbes
°
Langoustine 'Scandinavisch'
Soumac
Pompoen
Bisque
°
Kreeft 'Europees'
Coraille
Gele biet
Bisque
°
Kaviaar 'House of Caviar'
Yuzu
Blini
Moscouvite
Hoofdgerechten
Tarbot 'Noordzee'
Kaviaar 'House of caviar' — Spinazie
°
Zeetong 'Noordzee'
Gambero rosso — Fideuà
°
Simmental 'Oostenrijk'
Bordelaise — Eekhoorntjesbrood
°
Hoeve patrijs 'Westhoek'
XO — Lardo
°
Wilde patrijs 'Westhoek'
Eekhoorntjesbrood — Witloof
Nagerechten
Vanille 'Tahiti'
Guanaja 70% — Room
°
Appel 'Jonagold'
Pannekoek - Normandisch
°
Foie gras 'België'
Uméboshi — Eekhoorntjesbrood
°
Pavlova 'Gentbrugge'
Vanille — Framboos
°
Selectie van kazen — Brood
Gerijpt door kaasmeesters Callebaut 'Oudenaarde'
Extra's meegeven bij reservatie: allergieën, zwangerschap, gluten en lactose.
Het menu en de prijzen zijn onder voorbehoud.
